خبز الطابـــون

خبز الطابون

المقادير

بنحتاج لطحين أبيض وربع كمية طحين قمح مقدار من الملح والخميرة الفورية قليل من السكر لكي

تتفاعل الخميرة كويس وماء دافي للعجن

الطريقة

تخلط المواد الخافه مع بعض ثم نبدأ بأضافة الماء الدافي والعجن وكل ما زاد وقت العجن بكون أفضل

وبعطي نتيجه أحسن أكيد

نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينه رخوة"سائله" بعض الشيء وليست جامده مثل عجين الفطائر

عند شدها تكون مرنه وممكن ان تمد معنا دون ما تنقطع

نغلق الوعاء عليها ونتركها في مكان دافئ لترتاح ساعة تقريبا

نقوم الان بعمليه تقطيع للعجين تقريبا كل خمس او اربع قطع مرة واحده ونضعها على سطح عليه كميه من طحين القمح

نمد قطعه قطعه قليله ونكبس عليها بالأصابع تم تخبز بالفرن الخاص كما بالصور

طريقة الخبز وانتاج هذا النوع هو يدوياً

يستخدم في سندويشات وا ما يسمى ( فرشوحة ) الشاورما وكذلك في عمل المسخن

هذا فرن خبز الطابون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ها شو رئيكم

امممم ماألزو
يسلموو على الصوور

,
,

الله ما احلاه
شوقتيني اله و لي اكله
تسلمي على الصور

شكرا يا ام نظال بس افضل لو حطيتي طريقه العجين ايضا

شكرااا حبيباتي لردكم وراح اكتب الطريقة

منوووووووووووووووووووورين

شكراااااااااااااااااااااااا على المقاير و العجينه
تسلمي بحاول اسويها على الصاج

واوو منظره بيشهي يلا اعملي مثله وطعميني منه